I corsi erogati da Studiolab posso essere seguiti in modalità online comodamente dal pc di casa, su uno smartphone o tablet, gestendo in piena autonomia le ore di corso da frequentare. Oppure puoi frequentare il corso residenziale nelle nostre aule, seguendo le lezioni dei nostri docenti qualificati.

E’ un’abilitazione che devono conseguire, tutte quelle persone che vogliono lavorare nel settore alimentare, in qualsiasi fase della filiera: produzione, trasformazione, distribuzione, vendita, somministrazione.Tale attestato, sostituisce il libretto di idoneità sanitaria, che è stato sospeso nel 2006 con la Delibera della Regione Lazio 230/2006.

Si, con una sentenza del TAR, la Regione Lazio ha finalmente riconosciuto la validità dei CORSI HACCP ONLINE. Studiolab emette attestati accreditati con l’Organismo paritetico ed Ente Bilaterale Nazionale Enbiform, riconosciuto non solo dalla Regione Lazio, ma da tutti gli organi di vigilanza.

La Regione Lazio non eroga corsi di formazione h.a.c.c.p. : la sua operatività in merito, è stata soppressa nel 2006 con la precedentemente menzionata Delibera n. 230.

Le autorità sanitarie locali non erogano corsi di formazione haccp: la loro competenza è stata soppressa nel 2006 con la Delibera n. 230.

L’attestato haccp risulta valido solamente in questi casi:

a. Online: Se viene rilasciato da studi professionali accreditati con organismi paritetici o enti bilaterali nazionali;

b. Residenziale: Se viene rilasciato da docenti qualificati in possesso di lauree triennali in ambiti tecnico – scientifico.

Tutti quegli addetti di una impresa alimentare che, direttamente o indirettamente, possono entrare in contatto con sostanze alimentari, quindi operatori di: ristoranti, bar, mense, pasticcerie, pescherie, rivendita di ortofrutta, gelaterie, negozi che vendono alimenti preconfezionati, (capsule caffè, bakery ecc…), panifici, pastifici, caseifici, macellerie, agriturismi, catering, mense, ecc…

Sì, anche chi è addetto al servizio ai tavoli, quindi chi fa il cameriere, deve ottenere l’attestato haccp, attraverso la frequentazione di un corso di minimo 6 ore ed il superamento di un test finale di verifica.

Con Studiolab è possibile ottenere un certificato haccp seguendo un corso online. Gli attestati sono riconosciuti dalla Regione Lazio e dalle ASL territorialmente competenti.

La Delibera 825/2009 della Regione Lazio, http://www.regione.lazio.it/rl_main/?vw=delibereDettaglio&id=9207 , indica che il percorso formativo di ogni operatore, non deve essere un fatto puramente episodico, ma bensì deve tener conto dei continui aggiornamenti normativi e degli eventuali mutamenti dei processi produttivi aziendali.
Ne consegue che l’attestato haccp, deve essere aggiornato qualora l’operatore operi in una impresa alimentare differente da quella in cui ha ottenuto il primo attestato e qualora le normative in ambito di sicurezza alimentare subiscano aggiornamenti significativi. Studiolab consiglia comunque aggiornamenti con frequenza almeno biennale.

La normativa ci indica solamente che la formazione del personale alimentarista è un obbligo a carico del titolare dell’ impresa alimentare posta sotto il suo controllo, ma non dà indicazioni dettagliate in merito a chi debba sostenere gli oneri economici.